Voor we met volle snelheid het nieuwe jaar invliegen, neem je als ondernemer best nog even de tijd om achterom te kijken. Hoe deed je zaak het afgelopen jaar? Wat neem je mee en wat laat je achter? En vooral, hoe ga je die ervaring gebruiken om je zaak in 2024 naar een nog hoger niveau te tillen? Deze vijf stappen helpen je op weg.
Duik even in de resultaten van het jaar en kijk in welke periodes je omzet echt goed zat. Welke items op het menu bleken bestsellers? Op welke momenten was je trots op je zaak? Maak een lijstje van de highlights van 2023 en bedenk wat je nu al kan doen of plannen om ook in 2024 zo’n lijstje te kunnen maken.
Door nu nog een laatste keer even stil te staan bij zaken die minder goed liepen, kan je een gericht plan van aanpak maken. Zo maak je in 2024 niet meer dezelfde fouten. Wat lag aan de basis van de mindere successen en vooral: wat heb je eruit geleerd? Zulke zaken zijn héél waardevol, soms zelfs meer dan de échte successen.
Zijn er recepten die je dolgraag wil uitproberen, maar waar je het afgelopen jaar geen tijd voor had? Wil je al een tijdje een nieuwsbrief beginnen? Wordt het tijd voor een eerste of extra werknemer? Denk na over alle facetten van je zaak: je producten, maar ook het financiële plaatje, het operationele luik en marketing & sales. Denk gerust groot en formuleer twee à drie concrete doelen per categorie.
Die grote doelen neem je rechtstreeks mee naar je jaarplanning. Te ver vooruitkijken heeft geen zin, dus focussen we ons nu vooral op het eerste kwartaal: kies twee à drie doelen waar je aan wil werken, en splits die op in haalbare acties.
Wil je bijvoorbeeld je kaart vernieuwen? Dan zijn er enkele concrete taken die je kan doen.
1. Analyseren wat werkt en wat niet op de huidige kaart
2. Nieuwe recepten zoeken
3. Recepten testen
4. Nieuwe kaart lanceren en communiceren
Blokkeer tijd in je agenda voor elke stap die je moet zetten, en vergeet ook niet op het einde van het kwartaal terug te kijken op wat gelukt is en wat niet. Als je je eerste kwartaal hebt uitgetekend, kan je met de doelen die overblijven ook al een ruwe schets maken van waar je je de rest van het jaar op wil focussen.
Nu je plannen duidelijk op papier staan, is het alleen nog maar een kwestie van … uitvoeren. Vergeet daarbij vooral niet dat er niets in steen gebeiteld staat. Een jaarlijkse review als deze kan een leidraad vormen, maar wat je échte richting zal bepalen, dat zijn de komende twaalf maanden. Maar zolang je af en toe stilstaat om je af te vragen of je goed bezig bent en indien nodig bijstuurt, komt dat vanzelf goed.
Bosbessen, aardbeien, kersen… met zomerfruit van bij ons scoor je altijd. Wij geven drie tips én receptinspiratie voor je zaak. Zo pluk jij alle voordelen!
Lees het volledige artikel
Moederdag is een uitgelezen dag om indruk te maken op je klanten. Hoe? Met een origineel geschenkaanbod! In deze special inspireren we je met drie originele deals, van high tea tot ontbijtabonnement.
Lees het volledige artikel
Pasen, dat is veel kleuren en originele versieringen. Breng dezelfde feestelijke sfeer naar je assortiment met B&B Cookie Dough. Dankzij deze kant-en-klare mix maak je tal van koekjes die je heel gemakkelijk je eigen twist geeft!
Lees het volledige artikel
