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Inspiration> Misez sur les fruits d’été dans votre établissement !

Misez sur les fruits d’été dans votre établissement !

L’été arrive et, avec lui, les fruits en abondance. Myrtilles, fraises, cerises… les fruits de chez nous sont un atout indéniable. Nous vous donnons trois bons conseils et une foule d’idées pour travailler avec les fruits d’été. De quoi récolter tous les fruits de votre travail ! 

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CONSEIL N° 1 : créez votre carte d’été en toute facilité 

Lorsque le thermomètre grimpe, rien de tel qu’un peu de fraîcheur. Il suffit de quelques fruits pour donner facilement une touche estivale à vos plats existants. Ajoutez par exemple des framboises dans une salade avec du jambon de Parme ou glissez des lamelles de mangue dans un sandwich à la salade de crabe. 

Recette : Garnissez une Waldkorn® Classic Pyramide XXL de salade de crabe, de concombre et de mangue. Voilà un sandwich estival auquel vos clients ne résisteront pas !

Découvrez la recette

CONSEIL N° 2 : surfez sur la tendance des produits locaux 

Choisissez des fruits cultivés localement ; vos clients apprécieront et vous marquerez des points. Vérifiez auprès des producteurs de fruits et légumes de votre région si vous pouvez en acheter directement auprès d’eux. Veillez également à mettre cette collaboration en évidence dans votre établissement et sur les réseaux sociaux. 

Recette : Les fraises belges sont encore meilleures sur un craquelin croustillant. Avec une touche de sucre glace ou un nappage de gelée neutre, vous obtiendrez une douceur fruitée irrésistible pour le petit déjeuner. 

Découvrez notre craquelin
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CONSEIL N° 3 : une collation pour tous 

Les fruits offrent le grand avantage de convenir à la grande majorité des régimes et des styles de vie. Et c’est important, car vos clients font de plus en plus des choix conscients en matière d’alimentation. Proposez des smoothies frais, des salades de fruits ou simplement un fruit sur le pouce pour avoir toujours une option saine dans votre offre. 

Recette : Quel est le meilleur accompagnement pour un muffin aux myrtilles végane ? Des myrtilles fraîches, bien sûr ! Ce dessert remportera à coup sûr un grand succès sur votre carte. 

Muffin aux myrtilles végane

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